Бурбон в тетрапаке

То, что начиналось, как способ для малообеспеченных американских фермеров зарабатывать себе на жизнь на своих полях, сегодня стало одним из величайших напитков в мире. Бурбон в паках пережил забвение, сухой закон и войну, постоянно совершенствуя свой характер и переживая долгожданный ренессанс.
Интересные факты:
• Производство «американского» виски началось среди бедных фермеров Мэриленда и Пенсильвании – они двинулись на юг, в Кентукки, только когда повысились налоги.
• Вопреки распространенному мнению, чтобы делать бурбон, необязательно быть в Кентукки. Вискикурни от Техаса до Нью-Йорка теперь производят собственный бурбон.
• Первые партии напитка отправлялись вниз по реке в бочках, на которых было нанесено название «Старый Бурбон», чтобы обозначить прежнее название местности, откуда они родом. Когда люди распробовали и полюбили кукурузный виски, название прижилось.
• Основные компоненты бурбона помимо кукурузы – это ваниль, ирис, корица, дуб, сухофрукты.
Как все начиналось
Это сегодня вы можете купить бурбон в тетрапаках знаменитых торговых марок, однако само появление этого напитка стало скорее «неожиданностью», нежели логичным фактом. Первые производители аутентичного «виски» в Америке вовсе не жили в Кентукки и не использовали кукурузу, однако об этом мало кто знает.
Несмотря на то, что ремесленные вискокурни возникли и успешно работают во всех штатах, Kentucky Bourbon остается классическим воплощением американского виски, благодаря сочетанию кукурузы, белого дуба и неповторимой медовой сладости.
В годы, предшествовавшие обретению независимости, сельское хозяйство в Америке было тяжелым делом. Но некоторым фермерам в Пенсильвании и Мэриленде пришла в голову идея: превратить излишки урожая зерновых в виски, который было легче хранить, продавать и перевозить, зарабатывая больше денег на следующий год.
Повышение налогов «отправило» многих производителей бурбона на юг в Кентукки и Теннесси, а ограничения на выращивание кукурузы изменили их сырье, но принцип получения прибыли они уловили, и дистилляция «американского» виски стала процветающим бизнесом.
Совершенствование вкусов – бурбон в тетрапаковой упаковке
Ранние виды бурбонов были «грубыми» и обладали довольно специфическим вкусом. Спирт дистиллировался, переливался в бочки, отправлялся рекой вниз по течению и сразу же потреблялся с минимумом суеты. Но некоторые производители начали совершенствовать процесс, используя обугленные бочки для придания дубовых ноток, а также точно дозируя процесс с научной точки зрения.
В начале 19 века появились основные правила производства бурбона. Вы должны были использовать от 51 до 80% кукурузы, в которую можно было по желанию добавлять пшеницу, рожь или ячмень. Готовый спирт должен был иметь крепость не выше 80°, после чего его разбавляли питьевой водой и разливали в обугленные бочки из белого дуба.

Бурбон в паках недорого

Вроде бы способ производства довольно строг и не подразумевает каких либо отклонений, однако сегодня бурбон в тетрапаках купить можно самых разных вкусов. Во многом это зависит от того, сколько зерна и какого вида производитель использует в рецепте.
Сорт белого дуба, его возраст и объем бочки также влияют на конечный вкус напитка. Крепость напитка до помещения в бочки тоже влияет на финальный результат. Кроме того, играет роль место хранения, тип используемых дрожжей и множество прочих факторов.
Один из «ключей» ко вкусу – это рецепт зерен, из которых готовят ваш бурбон. Используйте много ржи, и получите более сухой, пряный, перечный вкус. Сделайте упор на пшеницу, и вы добавите элегантности и гладкости к стилю напитка. Вопрос только в том, чтобы найти бурбон, который подходит именно вам.